El gazpacho es la joya de la cocina española: delicioso, refrescante, vegano y cargado de vitaminas C y A.
Ingredientes
- 1kg tomates muy maduros
- 1 pepino mediano pelado
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 diente ajo
- 3 cdas aceite de oliva extra virgen
- 2 cdas vinagre de jerez, sal
Instrucciones
- Trocea todos los vegetales. Tritura en licuadora hasta muy fino.
- Añade aceite, vinagre y sal. Licúa de nuevo.
- Refrigera 2 horas como mínimo. Sirve muy frío.