Esta sopa keto de coliflor es tan cremosa y reconfortante que nunca extrañarás la sopa de papa. Lista en 35 minutos.

Ingredientes

  • 1 coliflor grande en floretes
  • 1.5 tazas caldo de pollo
  • 1 taza crema para batir
  • 200g queso cheddar rallado
  • 3 tiras tocino, 2 dientes ajo, cebolla, sal y pimienta

Instrucciones

  1. Saltea cebolla y ajo. Añade coliflor y caldo.
  2. Cocina 15 min hasta tierna. Tritura con batidora de inmersión.
  3. Añade crema y cheddar, mezcla hasta derretir.
  4. Sirve con tocino crujiente y páprika ahumada.