Los muffins de huevo son el rey del meal prep de desayunos. Se preparan en 35 min y duran toda la semana.
Ingredientes
- 8 huevos grandes
- 1/4 taza leche
- 1/2 taza pimiento rojo picado
- 1/2 taza espinacas picadas
- 4 tiras tocino cocido desmenuzado
- 100g queso cheddar rallado
- Sal, pimienta, ajo en polvo
Instrucciones
- Precalienta horno 180°C. Engrasa molde 12 muffins.
- Bate huevos con leche y especias. Añade verduras, tocino y la mitad del queso.
- Vierte en el molde. Cubre con queso restante.
- Hornea 18-20 min. Guarda hasta 5 días en refrigerador.