El puré de coliflor sustituye perfectamente al de patatas: cremoso, delicioso y sin impacto glucémico.

Para el Pollo

  • 4 muslos de pollo sin piel, aceite de oliva, romero, tomillo, ajo, sal, pimienta, jugo de limón

Para el Puré de Coliflor

  • 1 coliflor grande, 2 cdas mantequilla, 1/4 taza leche descremada, sal, pimienta, nuez moscada

Instrucciones

  1. Marina y hornea el pollo a 190°C 35-40 min.
  2. Cuece coliflor al vapor hasta muy tierna. Tritura con mantequilla y leche.
  3. Sirve el pollo sobre el puré de coliflor.