El pavo es ideal para diabéticos: alto en proteínas, bajo en grasas y con 0 carbohidratos.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pavo entera (800g)
  • 200g espinacas frescas, 200g champiñones
  • 100g queso ricotta, 2 dientes ajo
  • Aceite de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta

Instrucciones

  1. Saltea ajo, champiñones y espinacas hasta que el agua evapore. Mezcla con ricotta.
  2. Abre pechuga en mariposa. Extiende relleno y enrolla. Ata con hilo.
  3. Sella en sartén. Hornea 180°C 40-45 min. Reposa 10 min antes de cortar.